ジャガイモのシンプル塩蒸し

フリスケスタイ（デンマーク風ローストポーク）のつけ合わせとして。

材料

じゃがいも（中サイズのもの）　塩

作り方

皮付きのじゃがいも8個に塩小さじ2をまぶし、ストウブ・ピコ・ココット22cmに入れ、水を2cmの高さまで加え、蓋をしてオーブンまたは熾火にした炉に入れる。

40分ほど蒸し茹でし、すっとくしが通るほどになったら熱いうちに皮をむく。

紫キャベツの赤ワインビネガー蒸し、りんごのバター焼きとともにフリスケスタイ（デンマーク風ローストポーク）のつけ合わせとして。

この料理におすすめの薪ストーブ

HWAM Classic4

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staub　ピコ・ココットラウンド22cm