風はまだひんやり冷たくても、陽射しは暖かくてやっぱり外に出たくなる春。
友人家族を巻き込んで、本日はみんなで持ち寄りのガーデンランチ。第５号は、それぞれが用意した食材で一品ずつ分担調理できる、コンパクトなアウトドアメニューをご紹介します。
春野菜や山菜をたっぷり使った香り豊かな料理をテーブルで調理。作っている時間も会話が弾みます。春の陽射しは栄養たっぷり。思い切って外に出て元気になりましょう。
春野菜のグリル
材料
筍 ふきのとう そらまめ アスパラ 新たまねぎ にんにく オリーブオイル 塩（フルール・ド・セルなど塩味の柔らかなもの）
バーバキューグリルに熾き火を作り、縦に切れ目を入れた皮付きの筍、殻つきのそらまめ、アスパラ、半割りにした新たまねぎ、皮つきのにんにくなど旬の野菜や山菜を並べて焼き、火が通った順から取り分けて、塩、オリーブオイルをかけていただく。
道具
バーベキューグリル：ダイレクトデザイン ノートブックSS
はまぐりと菜花のスパゲティー
材料
スパゲッティー はまぐり（またはあさり） 菜花 にんにく 赤唐辛子 オリーブオイル 白ワイン 塩
スパゲッティー300gは31cmの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩軽くひとつかみを入れて固めに茹でておく。このとき菜花一束も一緒にさっと茹でておく。茹で汁はとっておく。
鍋に、みじん切りにしたにんにく4片、赤唐辛子3本、オリーブオイル適量を入れてから火にかけ、弱火でゆっくり炒める。香りが立ったらはまぐり500g、白ワイン100ccを入れて蓋をする。
はまぐりの殻が開いたら鍋を遠火にして、はまぐりは取り出す。固めに茹でたスパゲッティーと菜花を入れ、味をよく絡ませてからはまぐりを合わせ、とっておいたスパゲッティーの茹で汁で塩味を整える。
鍋ごとテーブルへ、各自で取り分けて。6人分。
道具
バーベキューグリル：iroda iGrill（アイロダ アイグリル）
MAKING
撮影場所：エープラス本社
