材料
じゃがいも 釜揚げしらす オリーブオイル にんにく 赤唐辛子
作り方
炭を熾す。じゃがいも６個に十字の切れ目を入れて、ぬれたキッチンペーパーでくるみ、アルミホイルで包んで炭の中へ。バーベキューグリルに鍋をのせ、オリーブオイル１００ml、にんにく４片のみじん切り、種を取った赤唐辛子を入れ弱火でオイルソースを作る。にんにくの香りがしっかりオイルにからんだら、釜揚げしらす約１００gを入れてぐつぐつしたら火からおろす。じゃがいもに火がとおったら軽くつぶし、しらすのオイルソースをかけていただく。６人分。
このお料理にオススメのグッズ
- バーベキューグリル：アイ グリル（iGrill）
- ストウブ ミニレクタンギュラーディッシュ
